Оказывается овсянка вымывает кальций.

[Kargopolov]

http://matveychev-oleg.livejournal.com/5151643.html

 

[Ганик]

"Фитиновая кислота везде - во всех зерновых, в гречке, в цельнозерновом хлебе, в наружной оболочке орехов и семян, с кожице фасоли и бобов. Избавиться от неё легко - достаточно замочить на ночь в воде и 80% как не бывало. Её так же нейтрализует готовка. В разумных количествах она полезна - очищает организм от тяжёлых металлов и прочей ереси. Её вред преувеличен. Бояться фитиновой кислоты не надо. Кальция везде дофига. Если жевать сырой овёс как лошадь, то да, вредно. А если сварить кашку, да ещё накрошить туда яблочко, клубничку всякую, сливок добавить - да за милую душу"(с).

Там же, в комментариях.

 

[Kargopolov]

Согласен. Но ежедневно по утрам овсянку кушать уже давно перестал. Просто потому что не идёт. А готовить очень удобно. И вероятно, Вы правы, что в этой статье вред овсянки сильно преувеличен.
К тому же можно в овсянку добавлять кунжут (одна чайная ложка кунжута - суточная доза кальция для взрослого человека.