Госты действительно несколько отличаются. Но вопрос в том, насколько важна чистота соды для данного применения? Может быть нам нужен натрий двууглекислый ХЧ, где содержание основного вещеста 99,9% и который хорош для применения в химическом синтезе. Такой обычно в магазинах не продается, но заказать вполне себе можно. Немного переплатим, зато точно будем уверены в чистоте продукта. Но мы же воду дистиллированную не пьем, еда у нас не супер чистая. И так ли важны эти полпроцента примесей гидрокарбоната калия или карбоната натрия. Это вполне себе безвредные соединения, особенно если они на уровне одного процента в соде. Смешно как автор говорит что песок режет сосуды и желудок. В сосуды песок не попадет если его туда специально не вводить напрямую - и это действительно смертельно. А вот мелкий твердый песок вполне безвреден. Дети и не такое в рот берут. И не думаю что он есть в соде в значительном количестве.